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bocatas y bikinis
Os estoy hablando de que en España, como en cualquier otro país, los bocadillos y sandwiches más populares tienen sus propios nombres distintivos con los que pedirlos en los bares y cafeterías.
Para meternos en este pequeño universo gastronómico, vamos a conocer una primera diferencia básica para que manejéis mejor este vocabulario. Esta diferencia [...]
introducción
Este es el bizcocho que conocemos como “el bizcocho del yogur” y también como “el bizcocho de limón”, porque son los dos ingredientes que le dan “personalidad”. Yo lo llamaría, además, “el bizcocho más fácil del mundo” porque es muy fácil de hacer, y siempre, siempre, sale bien.
El único secretillo es utilizar el envase del [...]
mp3duelos y quebrantos
Entre algunas de las consultas que nos habéis hecho sobre cuestiones relacionadas con el primer capítulo de El Quijote del epidosio 1o9, una de las preguntas versaba sobre el origen y características del plato “duelos y quebrantos” que aparece en el primer párrafo de ese capítulo. Nos ha parecido que el origen de [...]
1 escabeche
Desde hace miles de años, los humanos se han estrujado los sesos para conservar los alimentos el mayor tiempo posible, sobre todo si tenemos en cuenta que en otras épocas, el hombre tenía que conservar alimentos que eran abundantes en una época del año, pero inexistentes en otras. Por ello, los métodos típicos de [...]
Introducción
Bueno, chicos, tal y como os prometí en el episodio 99, os dejo nuestra receta familiar de sangría en el Blog.
La sangría se consume mucho durante la temporada de calor en toda la costa mediterránea. Es una bebida tan denostada como solicitada y como tantos otros productos que se han promocionado como la quintaesencia de [...]
Mojito
(Haz un clic sobre cada imagen, así podrás verlas mucho más grandes y leer mejor las indicaciones)
origen
¿Por qué se llama así este plato en España?, ¿por qué “rusa”?, ¿cuál es el origen de este plato? La ensaladilla rusa es un plato muy popular en la práctica totalidad del territorio español. Se toma como tapa, como ración, o como primer plato en las casas, para comer o para cenar. Es una ensalada [...]
pa-amb-tomaquet
El pa amb tomàquet es uno de los elementos imprescindibles más popular y delicioso de la gastronomía catalana. El pa amb tomàquet catalán se traduce por “pan con tomate” en español.
Los ingredientes para prepararlo no pueden ser más sencillos: pan, tomates maduros, aceite y sal. Hay una segunda opción que es tostar el pan y [...]
Esta receta también se conoce como “gazpacho” de sandía y tomate. Seguro que el término “gazpacho” os suena un poco extraño, quizás un poco complicado de pronunciar, pero este concepto es sinónimo de “sopa fría”, dos palabras más fáciles para todos los que estudiáis español y que seguro que pronunciaréis mejor y os serán más [...]
¿Te gustan los pimientos rojos asados? Son buenos de por sí, pero si los maceras en una salsa especial de sabor mediterráneo y oriental, te parecerán mucho más buenos.
Para la salsa necesitas un vasito de aceite de oliva, medio de vinagre, un diente de ajo muy picadito, una cucharadita de sal, otra de azúcar y [...]
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