El ir y venir de la gente en el Tortoni es incesante. Los bonaerenses son muy amantes de pasar el tiempo en los buenos cafés y de disfrutar de una atmósfera especial en la que charlar, tomar café, leer el periódico y merendar. A ello se suma el interés que este tipo de Cafés despiertan en los turistas, por lo que nunca hay una hora más tranquila en el Tortoni, todo momento es bueno para ir allá y tomarte un chocolate,...por lo que siempre está lleno de gente.