A principios del siglo XX, intelectuales y artistas de la época se daban cita en esta chocolatería. Las crónicas aún recuerdan a Unamuno o Valle-Inclán. Este último, incluyó la chocolatería San Ginés en su obra de teatro Luces de Bohemia. En la puerta de la chocolatería, hay una placa dedicada a Max Estrella, el poeta borracho y ciego protagonista de Luces de Bohemia, de Valle-Inclán.