El bogavante se diferencia de la langosta en que es más delgado, tiene un caparazón más oscuro y tiene dos enormes pinzas (las que se ven con la goma en la foto) de las que carece la langosta. También el sabor del bogavante es un poco más fuerte, o un poco más intenso. Algunos prefieren la langosta, otros el bogavante. Las preparaciones son de lo más variado: a la plancha, con o sin salsa, en arroces de bogavante, en guisos o a la parrilla.