En Madrid y en las ciudades del sur de España, hay una fantástica costumbre: la de ofrecer un aperitivo con la bebida que pide el cliente. Un aperitivo que puede ser unas patatas fritas, unas aceitunas, unos trocitos de tortilla, unas alitas de pollo, unos cacahuetes,…algo para picar, algo gratuito que el cliente no tiene que pedir porque se considera “gentileza” de la casa, incluido en el precio de la bebida.