Para los que vivimos en ciudades donde “la casa no ofrece esta gentileza”, esta costumbre nos parece francamente magnífica y desde aquí hacemos una llamada de atención para que sea una costumbre adoptada de forma generalizada por todos los bares, tabernas y mesones de este país. Además, todo el mundo pide después tapas y/o raciones “voluntarias y pagadas religiosamente” para comer suficientemente o cenar a gusto. Toda una lección de buen trato al cliente.