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Pulpería es un bar especializado en servir pulpo cocinado de formas diferentes. Ya sabéis que una de las recetas que goza de más aceptación popular es el pulpo a la gallega, conocido también como "pulpo a feira", en gallego, y que se sirve hervido, acompañado de patatas hervidas, y con un aderezo de pimentón de buena calidad, aceite de oliva virgen y sal Maldon gruesa esparcida por encima del pulpo y las patatas. Hemos visto frecuentemente esta denominación de "pulpería" en tiendas de diversos lugares de Latinoamérica; allá está referido a una tienda en la que puedes encontrar un poco de todo, nuevo o de segunda mano. |