Hay muchos tipos de cocina china, casi tantos como provincias tiene el país, pero las más famosas son: - la cocina de Pekín y cocina del Norte - la cocina Cantonesa - la cocina de Shanghai - la cocina picante de Si Chuan Aunque los dos grandes estilos culinarios y gastronómicos para mucha gente son, simplemente, la cocina del Norte (cuyo cereal más consumido es el trigo) y la cocina del Sur (cuyo cereal mayoritario es el arroz).