Este guiso se llama "caldeirada de pescado" y también basa su éxito en la calidad de los pescados que la componen, acompañados de una salsa muy sencilla en la que hierven cebolla, unas patatas, unos pimientos y unos guisantes. Es un plato famoso de la gastronomía gallega y es de los que llaman "plato de producto" porque lo que cuenta es el producto básico del plato, el pescado, su frescura y su sabor y una guarnición que no enmascare la materia prima.