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La misma buena fama tiene la carne de ternera gallega, famosa por ser más tierna y gustosa que la de otras zonas. Los escaparates de los restaurantes gallegos exhiben este corte de la pieza, el chuletón, cuyo aspecto -en crudo- ya nos habla de las delicias de esta carne tan melosa como sabrosa. En Galicia se encuentran en todos los Mesones tanto el chuletón, como el solomillo o el churrasco, que compiten en ternura y sabor. |